こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたりんご園『一作農園』、農園女将の原沢です。
食生活改善推進協議会では、地産地消の料理教室でいちごのタルト作りも開催しました。
今回はただタルトを作るだけでなくいちごのハウスに行って、自分でいちご狩りをして収穫したいちごを使ってのタルト作りです。
タルトの上に飾るのは小さめのいちごの方がきれいに見えるという事で、小さめないちごを一生懸命探しました。
いちごはりんごと同じバラ科の植物です。
収穫したいちごを飾り付けます。
大きさを組み合わせて、どうにか並べる事が出来ました。
これにナパージュを塗ります。
そうするとつやが出て、ますます美味しそうに見えてきます。
美味しくいただきました。
こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたりんご園『一作農園』、農園女将の原沢です。
今日は、県庁で会議があったため畑には出ませんでしたが、昨日の畑からの景色がきれいなので見てください。
青空が広がり良い眺めでした。
駄目になっていた枝を切り落とそうとしています。
どうしてもカメラ目線になってしまう夫。
空も青いし、私はりんご畑から眺める景色が好きだとしみじみと思います。
いろんな方向が自分だけのもののようです。
のこぎりでは大変なので文明の利器で切り落とす所です。
景色を眺めながらの作業は気持ちの良いものです。
まだまだ先は長そうです。
おはようございます。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたりんご園『一作農園』、農園女将の原沢です。
先日、地産地消の料理教室が行われました。
この料理教室の講師はなんと！私です。
こんな大役が回ってきてしまいました。
それは現在、食生活改善推進協議会の沼田支部の支部長で昨年農村生活アドバイザーに認定されたからという理由のようです。
地元のものを使った春らしい料理ってなんだろう・・・
講師を受けてからずーと悩んでいました。
本を見たり、女性農業コミュニティリーダー塾で出会った人が農家レストランをされていたので相談に乗ってもらったり。
メニューをちゃんと決めたのは教室の二日前。
出来上がってみたら思った以上に華やかなものになりました。
5班それぞれですてきな飾り付けとなりました。
参加してくださった中には懐かしいお顔も。
皆さんにも喜んでもらえたようで良かったです。
しかし、日々献立を考えている方は本当にすごいと思いました。
一食分を考えるだけでパニックだったのですから。
とにかく、無事に終わって良かったです。
協力してくださった方、参加してくださった方、本当にありがとうございました。
おはようございます。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたりんご園『一作農園』、農園女将の原沢です。
2月から3月にかけて、あまりにも忙しく夜は疲れて寝るだけの生活でした。
気が付けば3月も終わろうとしています。
色んなことがあったので、少しづつ書いていこうと思います。
今朝は寒かったです。
雪がチラチラして畑は白くなりました。
しかしだんだんと明るくなり、日陰を除いて雪は溶けました。
こちらは、昨日の様子です。
剪定をしています。
剪定の合間に梅の花見をしながら休憩。
小梅の花ですが、散り始めました。
気持ちのいい青空が広がっていました。
こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたりんご園『一作農園』、農園女将の原沢です。
とても良いお天気でした。
雪もなくなった畑は春のようです。
剪定をしています。
風がないと暑いくらいでした。
どの枝を切ればよいかを考えながら切っていきます。
やっぱりカメラを向けるとポーズをとりたくなるようです。
そして小梅ちゃんは、手をなめるのが大好きです。
私もよくなめられます。
パパの腕にしっかりしがみついて、
見つめあう二人。
まだ雪が残っている所もありますが、このまま春になりそうです。
こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたりんご園『一作農園』、農園女将の原沢です。
今日も風が冷たかったです。
研修の続きのお話です。
お昼は大和芋料理の専門店を訪れました。
ここでは大和芋を作るようになったいきさつ、大和芋料理を作る時のこだわりを聞きました。
これらのお料理は昔は家で食べるもの。
お母さんが作るものだったという事です。
段々と受け継ぐ者がいなくなり家では食べる機会が減ったのでしょう。
でもこうやって守り伝えていく方がいるのはありがたい事です。
最後はお抹茶と大和芋のお菓子。
大変おいしくいただきました。
足利にある『大麦工房ロア』へ行き、取り組みについてお話を聞きました。
地図を見るとこの前行った『ココファームワイナリー』も近いという事がわかりました。
そしてここのレストランで使っている『足利マール牛』の肥料に『ココファームワイナリー』のぶどうの搾りかすが使われているという事も知りました。
色んな所で色んな結びつきがあったんです。
そして、2週間の間に視察に訪れるという偶然。
わくわくする取り組みです。
視察先のどこにも共通するのは地元のものを使うという事です。
そして、それをこだわって使う。
私もこのことを肝に銘じたいと思います。
こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたりんご園『一作農園』、農園女将の原沢です。
先日、視察研修でアグリみらい21さんの所に行って来ました。
こちらではオリーブを育てて収穫した実でオリーブオイルを作られています。
この日は風が強くて、オリーブの木が風になびいていました。
オリーブオイルを作ることになったきっかけ等を聞きながらオリーブオイルを試食させてもらいました。
やはり畑から収穫したオリーブの実から絞ったオイルはとても香りがよくて美味しかったです。
オリーブの葉を使ったタフィ―も絶品です。
写真はありませんが、アイスも美味しかったです。
まだまだ作れるオイルの量は少ないそうですが、近い将来群馬県生まれのオリーブオイルが多くの人に愛されるようになるといいなぁと思います。
オリーブは実も葉も使えるすぐれもんです。
この商品にヒントを得て、ひらめいたものがあります。
そして二日続けてオリーブオイルの魅力を感じました。
こんにちは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたりんご園『一作農園』、農園女将の原沢です。
記事を見た瞬間、これは！と思ったセミナーに参加しました。
顔コリほぐしという耳慣れないものですが、顔はこっているんだという事を実感してきました。
太田市にお住いの佐藤素子先生の指導の下、顔をゴリゴリ。
オリーブオイルや施術用のオイルを顔に塗って1時間半くらいのマッサージ。
とってもしっとりとした柔らかい肌になりました。
1か月くらい続けると、見た目も変わってくるようです。
続けられるかな？
佐藤先生はもう少し暖かくなればみなかみに施術にいらっしゃるという事なので、またお会いする機会がありそうです。
顔コリほぐしが終わった後はパワジオ倶楽部さんのオリーブオイルを使ったランチをいただきました。
素材がいいと調味料もシンプルなものでじゅうぶん美味しいです。
午後は、ぐんまいきいきファーマー研修会に出席しました。
今回はオレンジページを作っていらっしゃる方のお話。
オレンジページは学生の頃に大変お世話になった雑誌。
200円という安さで手に取りやすく、お料理を学びました。
そんな私の青春の一コマの中にある雑誌を作っている方のお話を聞けるなんて最高です。
お話をしてくださった姜さんは、オレンジページの設立時に入社され、その時代に合った雑誌作りをされています。
消費者のニーズをつかんで、生産し販売するという事はどんな分野にも通じるものがあると思います。
しっかりと耳を傾け、これから商品作りをしていきたいと思います。
こんにちは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたりんご園『一作農園』、農園女将の原沢です。
朝積もっていた雪も日差しが出て来たので溶けています。
先日、農産技術講習会でアップルパイとりんごのベニエを教わってきました。
アップルパイは作りたいけど、パイ生地作りが大変で、なかなか作る気になれません。
何度か教わったけど、結局自分のものには出来ずにいます。
まず、りんごをカットしてレモン砂糖と一緒に鍋に入れて煮ます。
りんごを煮ている間に、パイ生地作りです。
折ってのばしてとしていると、中からバターが出てきました。
その時にはすぐに冷凍庫に入れて冷やすことが大事です。
固まったら作業を再開します。
型に伸ばしたパイ生地と煮あがったりんごを入れて
りんごの上にも生地をのせます。
先にできた人から教わりながらできたのでよかったです。
表面に卵黄を塗ってオーブンへ。
パイを焼いている間にベニエ作り。
生地にりんごを入れて、しっかりくるみます。
これを油で揚げて出来上がり。
温度が高いと焦げてしまうので、気をつけないといけません。
早速熱々をいただきました。
サクサクしていて美味しいです。
中に入れたりんごはワインで煮たものですが、アルコールは全く気になりません。
アップルパイも焼き上がりました。
ちゃんと層も出来ていました。
みんなのを並べて記念撮影。
りんごの上にのせるパイ生地を直角にしたために、見た目がなんとなくいまいちに・・・
こんな感じに仕上げるととっても素敵。
このパイ生地は思いのほか簡単にできました。
ベニエの生地をアップルパイの生地としても使えるそうです。
アップルパイを作って、ふるまう事が出来たらいいなぁ～
また一つ目標が出来ました。
写真をたくさん入れたために長くなってしまいすみません。
おはようございます。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたりんご園『一作農園』、農園女将の原沢です。
2月はかあちゃんの天下一品フェアで始まりました。
群馬県内からかあちゃんが自慢の商品を持ち寄って賑やかに開催されます。
多くのお客様が来てくださいました。
久しぶりに農業仲間にも会えてうれしいです。
今回はりんごや新商品のこんにゃくジェリーが人気でした。
お隣はヤバタファームさんのブースがあり、かわいい雛壇に菱餅が並んでいました。
矢端さんが書かれた自伝をいただき一気に読みました。
矢端さんのお人柄が感じられる一冊です。
ますます矢端さんのファンになってしまいました。
天下一品フェアに駆けつけてくださった多くの方々に感謝します。
そして、手伝ってくださった出展者仲間にも感謝いたします。
ありがとうございました。
