こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。
ローフードスペシャリスト認定講座の２回目です。
本日の講義では、食の歴史を学びました。
食の歴史はこれまで、そんなに学んだことはありません。
仏教が伝わってから江戸時代が終わるまで、日本はベジタリアンの国だったようです。
その後、食の欧米化でどんどん肉食が増えていったという事です。。
今は、何でも手の入る時代ですが、一人一人は自分の食べるもの物に関して、もっと責任を持たないといけません。
志村先生が、調理のコツなどを教えながら実際に作ってくださいます。
これが、作ったものです。
サラダのドレッシングがロー。
パスタのように見えるのは、ズッキーニを細く切ったものでジェノベーゼソースに絡めてあります。
ズッキーニを菜麺機で切っている所。
面白いように、麺が出てきます。
ローブラウニーはクルミが入っています。
チアシードを使ったプディング。
トッピングのオレンジやくこの実、カカオが美味しさの決め手です。
火を使わなくっても、本当に毎回おいしいお料理が出来るのに感激です。
こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。
花楽の里に移動して、お食事です。
冷やしとろろそばです。
せっかくなので、ローズのアイスもいただきました。
ここの売りは、こんなに広い花畑です。
上から見た様子。
風が、あまりにも冷たくて、直ぐに下りてきました。
こちらは、下から見た様子。
高山村には、こんなに素敵なぐんまちゃんがありました。
一日盛りだくさんになりました。
違う場所の直売所も見てきました。
売り場の様子など、勉強になりました。
こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。
またまた、お久しぶりです。
書きたいことはたくさんあったのですが、眠すぎて書けませんでした。
今日は、生活研究グループの視察研修で、中之条町の六合地区まで行って来ました。
まずは赤岩散策です。
こちらは重要伝統的建造物群保存地区で養蚕をしていた当時の面影を残しています。
始めに目にする建物です。
水車小屋では、実際にそばを挽いているそうです。
稚蚕飼育所跡では、蚕を飼っていました。
まだ、ちっちゃいかわいい蚕でした。
このお家では、蚕を３階４階で飼っておられたそうです。
建造物群を見た後は、この地区の主力産業である花の畑を見ながら、元の場所へと帰ります。
現在売り上げが１億５千万円だそうです。
始めの場所に、戻りました。
手前の赤岩ん家の中には蚕の繭がありました。
子どもの頃実家で見たことのある道具を発見。
懐かしいなぁ～
約１時間、ガイドさんに案内してもらってゆっくりと散策しました。
この後、場所を移動してお食事です。
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群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。
みなかみ町のローフードスペシャリストになるべく、認定講座に参加しました。
1回目の本日は、ローフードの基礎を学び、ローフードの実習をしました。
自分の体調やライフスタイルのチェックをしたのですが、とてもいい状態であるとは、いえないようでした。
ただ、現在の生活を普通に送っているなら、この結果は当然のようです。
さて、いよいよお待ちかねの実習です。
まずは、グリーンスムージー。
スムージーの基本は、果物2種類と葉物野菜1種類という事でした。
バナナとパイナップル、小松菜のスムージーでしたが、とても飲みやすくおいしかったです。
ロー寿司のり巻きは、お米を使ってないのに本当に巻き寿司みたいでした。
ご飯の代わりは、ヒマワリの種です。
水出しで、だしを取った冷汁も具だくさんでおいしかったです。
先生の作品は、やっぱりきれい。
こちらは、私が作ったもの。
見た目は、いまいちですが、おいしかったです。
次回の講座も楽しみです。
こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。
まだまだ、暑い日が続いていますが、早生品種のりんごがだんだんと色付いてきました。
『さんさ』 小振りなりんご
割とかたくて、酸味も程よくあります。
『おぜの紅』 大粒の新しい品種
今年は、たくさんなっています。
『つがる』 おなじみの品種
時間が経つと柔らかくなりますが、もぎたてはジューシーです。
以上、我が家で間もなく食べられるようになる3種類のりんごです。
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群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。
半月もサボってしまいました。
今週はしそもみウイークです。
本来ならば、もっと早くやるはずだったのですが、なかなか都合がつかず遅くなってしまいました。
多くの方に手伝ってもらったので、何とか4日で終わりにすることが出来ました。
1日目なんか手際が悪く、真っ暗になってからも、娘に手伝ってもらってやっていました。
受験生の娘は勉強もせずに、「私はしそもみ職人。」とか言いながら一生懸命にやってくれました。
高校生の娘も、「部活で疲れた。」と言いながらも手伝ってくれました。
感謝、感謝です。
取ったしその葉を洗って、塩もみします。
のりみたいになったら、洗って塩気を落とし、梅酢の中に漬けます。
時期が遅くなってしまったので、色がちゃんと出るかと心配しましたが、きれいな色になりました。
一安心です。
これを干した梅と一緒に漬けると、梅がきれいな赤色になります。
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群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。
とても暑い一日でした。
ベラターボウの高橋さん、コナリエの田村さんをお招きし、生パスタ教室がありました。
たくみの里の塩ヨーグルトが、発売から1周年を迎えたという事での、記念の教室です。
まず、びっくりが生パスタが自分で作れるという事。
すごく簡単に作れるんです(^^♪
卵入りのタリアテッレは、パスタマシンで、カット。
ごろごろとミンチが入ったボロネーゼソースでいただきます。
卵なしのトロフィエは、手で丸めて短いパスタに。
今が旬のバジルを使ったジェノベーゼソースとからめます。
デザートは塩ヨーグルトと桃のティラミス風。
塩ヨーグルトとマスカルポーネチーズを混ぜて桃とビスケットと順々にのせるだけ。
これは、りんごが出来たらりんごでやってみたいです(^o^)丿
楽しく簡単に出来て、しかもおいしいという教室でした。
塩ヨーグルトに乾～杯。
こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。
小道ちびマルシェの続きです。
お昼前から、お腹が空いていた私。
蒸気をあげるセイロが気になります。
何が入っているんだろうと思ったら、中華おこわでした。
出来上がったばかりのおこわをお昼ご飯にしました。
おいしかったです(^^♪
ハンドマッサージもやってもらいました。
こんな感じで、ひじから指の先まで、しっかりとマッサージしてもらいました。
思いもよらないところがこっていると言われました。
全くマルシェとは関係がありませんが・・・
SLが到着すると、人だかりです。
みなさん、撮影するのに夢中です。
大人になっても、やっぱりわくわくします。
こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。
バタバタ過ごしているうちに1週間たってしまいました。
今日は、水上駅近くのスミカリビングさん、ナヘレさんの所でマルシェに参加してきました。
ここを少し下りると、すてきなお店があります。
本日の会場はこちらです。
水彩絵描きのこばやしさんの優しい絵の数々。
野菜や果物を描いたものを中心に持って来られたそうです。
時間はたくさんあったのに、結局ゆっくり見せてもらわなかったのが、残念です・・・
無農薬と有機肥料での野菜栽培をされている田村さんのお野菜。
いろんなものが並んでいます。
娘たちの大好きな枝豆を購入。
すごくおいしいと、あっという間になくなってしまいました(^^♪
月夜野きのこ園さんのきのこは大人気。
しいたけのフライは、とてもおいしいので試してみてくださいね。
マルシェの様子は、明日へ続きます。
こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。
朝から、強い日差し。
でも、お昼前に急に激しい雨。
そしたら、空気がひんやりしてきました。
夜は、寒いし・・・
ついに、ワンコに出張命令です。
シカが出て、りんごを食べているというのです。
去年は、早生のりんごのほとんどを、シカに食べられてしまいました(>_<)
今年は、それを阻止するべく、早い時期に出張となったのです。
とりあえず、ももちゃんだけ。
他の２匹はお見送り。
これからえさと水を持って、畑を上る日々が始まります。
考えるだけで、疲れてしまいます。
仕方がないので頑張りましょう。
