こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？

群馬県みなかみ町の広々としたりんご園『一作農園』、農園女将の原沢です。

りんごが落ち着いたこの時期は加工品作りをします。

まずは、ゆずをジャムにしました。

きれいに洗ってへたと種を取って、皮は細切りにします。

鍋に入れるまでに、とても時間がかかりました。

皮を切るのも手が痛くなるほどでした。

やさしい味わいのてんさい糖を加えてことこと煮ます。

瓶に入れて完成。

きれいに仕上がりました。

続いて、りんごちゃん。

今回はぐんま名月を乾燥します。

くし型に切って3日ほど乾燥機で乾かします。

約40℃で乾かすので「乾燥しているけど成分は生！」

美味しさが凝縮した乾燥りんごが出来上がります。

乾燥した様子は、3日後に。

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こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。

今日も春のような陽気でした。

娘たちは、今日から学校なので、私も仕事をはじめました。

まずは、在庫がなくなっていたからし漬けを詰めました。

そして、今シーズンから本格的にやり始める乾燥りんごも作ります。

スライサーで切って乾燥機に入れます。

これだと、１トレーにりんご１個半くらいしか入りません。

地道に作るしかありません。

左が、輪切りにした物の包装済みの商品です。

右は、くし型に切ってあります。

厚みがあるタイプです。

どちらもそれぞれ美味しいです。

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