こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。
1か月ぶりとなってしまいました。
この間、摘果で疲れてすぐにダウンするという日が続いておりました。
今年は、たくさん実がついており、更に手伝ってくださる方が少なかったため、多くの日数がかかってしまいました。
良いお天気で、作業ははかどったものの、水不足に悩まされていました。
雨が降ったので、やっと水不足も解消され、少しホッとしました。
そんな私のためのものかと思われる食改推の勉強会がありました。
災害時に役立つ、水をあまり使わない料理や保存のきく乾物やお菓子を使った料理を教えてもらいました。
どれもこれも簡単にできるのに、かなり本格的。
奥のカツ煮は魚肉加工品(駄菓子コーナーにあるやつ）を使ってあります。
左手前はさんま缶と厚揚げのゴマ煮は、厚揚げとさんまの味付け缶を鍋で煮た物です。
ご飯は、普通に炊飯器で炊いたものと、ポリ袋で煮た物、お湯を入れればできるアルファ米の食べ比べ。
ポリ袋で煮たものは結構おいしかったです。
じゃがりこのコーンポタージュは、じゃがりこにお湯を入れて、コーンクリーム缶とお湯でのばしたもの。
じゃがりこはお湯の量でポテトサラダにもなるようです。
奥にあるのは唐揚げ風高野豆腐です。
焼き肉のたれとユズジュースの味付けです。
クルマフレンチトーストは車麩を使ったフレンチトーストです。
特別にアイス添え。
これらは、普段の食事にもなりそうです。
そして、夜は結婚20周年という事もあり、娘たちを迎えに行って外食してきました。
ヒレカツ定食、ボリューム満点。
お腹いっぱいだけど、帰ってからケーキも食べました。
20年ありがとう。
そして、これからもよろしくお願いします。
