こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。
もう雪がすぐそこまで・・・
夜には、あられが降っていたし、雪っぽいのも降っていました。
今日は、朝からセミナーに参加して来ました。
午前中は、不足しがちなカルシウムをどのようにして、牛乳や乳製品から取るかということで、調理実習をしました。
６人前で牛乳を１ℓ使ったのでびっくりしました。
とても良い勉強になり、家でも作ってみたいなぁと思いました。
今日作った、お料理の数々。
『ふわふわ肉団子のあんかけ』
牛乳から作ったカッテレージチーズを中に入れて作ったので、とっても柔らかでした。
『サンラータン麺』
カッテレージチーズを取った後のホエーをスープに使いました。
初めての酸っぱい麺です。
『米粉ポテトピザ』
冷めてもおいしい。
『米粉ケーキ』
材料を全部混ぜて炊飯器で作る簡単ケーキ。
『きな粉クリームと甘納豆のどら焼き』
皮にはまたしてもホエーを使い、中身にはヨーグルトも加えました。
これらのメニューは、明治クッキングサロンの講師の先生がおしえてくださいました。
午後からは、今後のセミナーのあり方等を話し合いました。
新しく農家のお嫁さんたちの会が発足しそうです。
このお話は、またいつか・・・
