こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。

ご無沙汰しております。

２週続けての台風、ドキドキしましたが、被害もなくホッとしている所です。

いっさくピクニックも無事に終わりました。

ピクニックの様子はまた、お伝えしたいと思います。

さて、昨日は真面目にりんごの勉強に行って来ました。

新品種のりんごの試食もあり、何年後かには、このりんごが実るのかな～と思うと不思議な気持ちになりました。

品種が誕生する前にそのりんごを試食するのは、初めての経験でした。

まだまだ、私にはわからないことだらけ。

少しずつ、勉強していきたいと思います。

そして、今日はPTAの家庭教育委員会の研修と会議でした。

研修は、「親と子の生活習慣づくり」という事で、いろいろな資料を見ながら生活習慣についての勉強をしました。

とてもショックだった資料は、二つ。

自分の親から愛されているかという質問に日本の子ども達が、そう思うと答えた割合は、諸外国の半分くらいの35.2%しかいなかった事。

年老いた親を養うことについてどのように思うかという質問に、どんなことをしてでも養うと答えた割合は諸外国よりだいぶん低く、19.7％だった事。

親子関係について、もう一度しっかりと見直していかないといけないのかもしれません。

親子で家庭のルールを決めたり、生活リズムを整えたり・・・

親子の会話をもっともっと楽しみましょう！

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群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。

台風は、静かに通り過ぎて行きました。

本当にありがたい事です。

あかぎ。

 紅将軍。

秋映。

それぞれ、味が違うので、是非食べ比べにお越しくださいね。

夕方、空には虹が。

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みなかみ町で開催中のcocoira (ココイラ)

みなかみ"cocoira"（ココイラ）とは、地元の人が地元の人を案内して、みんながこの町を大好きになるための小さなプログラムの集まりで、温泉地として地域の活気とつながりを再生するまちづくりイベントです。

どうしても気になるプログラムがあったので参加してきました。

冬を乗り切る「美・薬膳」料理教室です。

講師の瀧本先生は、とてもおきれいな方でした。

薬膳というのは、なんだか薬臭そうなイメージがあったのですが、実際はどんなものなんだろうかととても興味があったのです。

薬膳とは、中国医学の理論に基づいて食材や生薬を組み合わせた健康や美容に役立つ食事の事なんだそうです。

季節によってもまた、その人の体調によっても食材は変わってくるようです。

今の季節には、体に潤いを与えるものを食べた方が良いという事でした。

そしてできたお料理がこちらです。

茹で豚肉とキノコソース

お肉が柔らかくて、とってもおいしかったです！

きのこはこんなにたくさん入っていました。

かたまりのお肉の表面を焼いてから煮て、切りました。

秋の炊き込みご飯は、サトイモにくるみ、松の実が入っています。

サトイモがねちゃーとしておいしかったです。

デザートは、白きくらげとりんごを煮た物とぶどう。

白きくらげがデザートになるなんて、びっくりです。

ちなみにりんごは、うちのりんごを使っていただきましたよ(^^♪

りんごも薬膳の食材になるみたいです。

薬膳はかなり奥が深いです。

まずは、季節に良い食材を取り入れていきたいと思います。

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こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。

NOSAIぐんま沼田支所　女性の会研修会に参加しました。

乳製品を使用した料理講習でした。

牛乳やヨーグルトを使って、カルシウムアップ。

更に、調味料もあまり使わず、かなり減塩のようでした。

素材の持ち味を生かした、おいしいお料理でした。

作業をしている時に、なぜか気分が悪くなり、休憩させてもらいました。

だから、ほぼ何にもしていません。

睡眠不足でしょうか・・・

まだまだ、りんごのシーズンは始まったばかり、おいしいものをいっぱい食べて、たくさん睡眠もとらなくてはいけませんね。

高野豆腐のそぼろ煮

あんかけになっていれば、もっとおいしかったかも・・・

高野豆腐と野菜のスープになりました。

蒸しなすときのこのごまだれ

大根、トマト、小松菜、水菜と野菜がボリュームアップ。

ごまだれが、もう少し多い方がよかったみたいです。

牛乳くず寒天　きなこソース

本当は固まって、四角く切るはずだった牛乳くず寒天。

トロッとしていてもおいしかったです。

きなこは牛乳でのばしてあります。

やっぱり、味噌みたいに見えますね。

簡単に作れるので、夕飯の一品にしたいです。

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こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。

日本農村生活研究大会に、参加させてもらいました。

「若手農業者による６次産業化が拓く農業・農村の可能性」というテーマの話題提供者でした。

ぐんま農業フロントランナー卒塾生の仲間と不定期にマルシェをやっているというような事が、話題提供の中での大きなポイントでした。

一緒に頑張れる仲間がいるという事は、本当に素晴らしい事です。

一人ではできなかったことが、一緒にやると実現できてしまうんです。

それが、今回の「いっさくピクニック」なんです。

今から、楽しみに待っていてくださる方もいて、本当にわくわくしています。

今回、日本農村生活研究大会に出席させていただき、とても印象に残っていることは、

仲間とつながっているだけではなく、「農園を始めた一作さんともつながっている」というものです。

一作農園のキャラクターの一作じいさんは、そういうつながりをデザイナーさんが感じ取ってくださったのかもしれないです。

一緒に話題提供をした、他のお二人は本当に話すのが上手で、私は絶えずドキドキしていましたが、

コーディネーターの先生がうまく話を導き出してくださり、何とか無事に終了することが出来ました。

貴重な機会を与えて下り、本当にありがとうございました。

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一日、雨かと思っていたら日がさす時間もあり、なんだか得した気分です。

今年も黄金色の稲です。

我が家の稲刈りが終わりました。

 藁が重なっている所を平らにしました。

雨が降る前にやれてよかったです。

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群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。

最終回のローフードスペシャリスト養成講座でした。

最後は、卒業パーティの意味もあり、とっても素敵なローフードを教えていただきました。

まず、見た目が鮮やかできれいです。。

生のままで野菜や果物を使うので、色鮮やかです。

きのこの温製ステーキは、大きなまいたけを贅沢に使った逸品です。

緑が鮮やかなほうれん草を添え、カボチャのフランでいただきます。

ウォルドルフサラダは、りんごとセロリ、クルミのサラダです。

りんご酢やレモン果汁が入ったドレッシングで和えていただきます。

ローチョコレートケーキ　ココナッツ風味のクリーム添えは、とても濃厚でした。

とても濃厚なので、スイーツ好きの私ですが、そんなにたくさんは食べられませんでした。

残ったものを家族に食べてもらうと、もっと食べたかったと言われました。

とってもおいしかったようです。

まずは、スイーツでローフードを楽しみたいと思います。

３回の講座が終了したので、すてきなディプロマをいただきました。

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群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。

りんご狩りのシーズンになりました。

それでという訳ではありませんが、毎日眠くてブログも書けません。

本当に久しぶりになってしまいました。

りんごのシーズンこそ、りんごの事をお伝えしないといけないのに！

皆様にお知らせしたいことがあります。

10月12日に、いっさくピクニックを開催することになりました。

おいしい生パスタとりんご狩りを楽しみませんか？というイベントです。

新前橋駅前にある生パスタのお店、コナリエさんのおいしい生パスタを楽しんでいただけます。

一緒にイベントを盛り上げてくれるのは、前橋の長谷川農園さん、スリーブラウンさん、藤岡のとまとやさんです。

これまで、コナリエさんで一緒にマルシェをやっていましたが、今回はうちでの開催です。

初めての企画で、わくわくドキドキです。

30名様限定にさせていただきます。

申し込みされる時に人数もお知らせください。

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群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。

ローフードスペシャリスト認定講座の２回目です。

本日の講義では、食の歴史を学びました。

食の歴史はこれまで、そんなに学んだことはありません。

仏教が伝わってから江戸時代が終わるまで、日本はベジタリアンの国だったようです。

その後、食の欧米化でどんどん肉食が増えていったという事です。。

今は、何でも手の入る時代ですが、一人一人は自分の食べるもの物に関して、もっと責任を持たないといけません。

志村先生が、調理のコツなどを教えながら実際に作ってくださいます。

これが、作ったものです。

サラダのドレッシングがロー。

パスタのように見えるのは、ズッキーニを細く切ったものでジェノベーゼソースに絡めてあります。

ズッキーニを菜麺機で切っている所。

面白いように、麺が出てきます。

ローブラウニーはクルミが入っています。

チアシードを使ったプディング。

トッピングのオレンジやくこの実、カカオが美味しさの決め手です。

火を使わなくっても、本当に毎回おいしいお料理が出来るのに感激です。

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花楽の里に移動して、お食事です。

冷やしとろろそばです。

せっかくなので、ローズのアイスもいただきました。

ここの売りは、こんなに広い花畑です。

上から見た様子。

風が、あまりにも冷たくて、直ぐに下りてきました。

こちらは、下から見た様子。

高山村には、こんなに素敵なぐんまちゃんがありました。

一日盛りだくさんになりました。

違う場所の直売所も見てきました。

売り場の様子など、勉強になりました。