こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたりんご園『一作農園』、農園女将の原沢です。
りんごが落ち着いたこの時期は加工品作りをします。
まずは、ゆずをジャムにしました。
きれいに洗ってへたと種を取って、皮は細切りにします。
鍋に入れるまでに、とても時間がかかりました。
皮を切るのも手が痛くなるほどでした。
やさしい味わいのてんさい糖を加えてことこと煮ます。
瓶に入れて完成。
きれいに仕上がりました。
続いて、りんごちゃん。
今回はぐんま名月を乾燥します。
くし型に切って3日ほど乾燥機で乾かします。
約40℃で乾かすので「乾燥しているけど成分は生！」
美味しさが凝縮した乾燥りんごが出来上がります。
乾燥した様子は、3日後に。
