こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。
今週も月曜日からバタバタと過ごしております。
フロントランナー養成塾のフォローアップ事業に参加してきました。
今回は、中之条をめぐる研修会です。
まずは、塚田農園さんの視察です。
こちらでは、群馬産の果実を使ったワインの製造販売をされています。
売店の棚にはワインがお行儀よく並んでいました。
この日は、ワインの製造はしていませんでしたが、機械を見ながらお話も聞くことができました。
続いての視察はフロントランナーで一緒に勉強した田村さんの所です。
おいしい干し芋『いもっ娘』を作っている所を見学させてもらいました。
秋に掘ったサツマイモを保存してあります。
２重になっているハウスは、夜でも家庭用のストーブ一つで暖かいようです。
こちらでは、大勢の方が、手作業で芋の皮をむいたり、切ったりという作業をされています。
そして、蒸しあがったサツマイモは、ほんのり黄色くて、とっても柔らかくあっという間に食べてしまいました。
こちらが、蒸したサツマイモを干してあるハウスです。
手作業で、表裏を返しながら、いもっ娘を作っていきます。
すべての工程が手作業です。
手間暇かけて、おいしい干し芋が出来るんですね。
益々、ありがたくいただきます。
そして、研修はまだ続きます。
