こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。

りんごもぎも、まだ終わっていませんが、昨年から引き続き勉強しているローフードの講習会に行って来ました。

ローフードとは何ぞやという所から始まって、まだまだよくわかりませんがいよいよ最終回となってしまいました。

最終回はクリスマスローフードスペシャルディナー。

ソースを作って、ズッキーニと層にして型に入れます。

見た目も鮮やかなローフードのお料理が出来ました。

きれいに盛り付けられたローラザニア。

チーズケーキもおしゃれに盛り付け。

チーズを使ってないとは思えない味です。

こんなすごいお料理は、まだまだ私には作れそうにはありませんが、常温乾燥のりんごちゃんは、どんどん作っていきます。

そして、少しでもみなかみ町の主力の商品になるように頑張っていきたいです。

双葉先生から、新しいりんごの商品の案もいただきました。

教えていただいたことを少しづつ、生かしていきたいです。

先生、ありがとうございました。

まずは、りんごもぎを終わらせないと・・・

しかし、明日は、小学校へ郷土料理の指導に行かなければなりません。

私が指導できるかはわかりませんが、子ども達と楽しくやってきたいと思います。

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こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。

最終回のローフードスペシャリスト養成講座でした。

最後は、卒業パーティの意味もあり、とっても素敵なローフードを教えていただきました。

まず、見た目が鮮やかできれいです。。

生のままで野菜や果物を使うので、色鮮やかです。

きのこの温製ステーキは、大きなまいたけを贅沢に使った逸品です。

緑が鮮やかなほうれん草を添え、カボチャのフランでいただきます。

ウォルドルフサラダは、りんごとセロリ、クルミのサラダです。

りんご酢やレモン果汁が入ったドレッシングで和えていただきます。

ローチョコレートケーキ　ココナッツ風味のクリーム添えは、とても濃厚でした。

とても濃厚なので、スイーツ好きの私ですが、そんなにたくさんは食べられませんでした。

残ったものを家族に食べてもらうと、もっと食べたかったと言われました。

とってもおいしかったようです。

まずは、スイーツでローフードを楽しみたいと思います。

３回の講座が終了したので、すてきなディプロマをいただきました。

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群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。

ローフードスペシャリスト認定講座の２回目です。

本日の講義では、食の歴史を学びました。

食の歴史はこれまで、そんなに学んだことはありません。

仏教が伝わってから江戸時代が終わるまで、日本はベジタリアンの国だったようです。

その後、食の欧米化でどんどん肉食が増えていったという事です。。

今は、何でも手の入る時代ですが、一人一人は自分の食べるもの物に関して、もっと責任を持たないといけません。

志村先生が、調理のコツなどを教えながら実際に作ってくださいます。

これが、作ったものです。

サラダのドレッシングがロー。

パスタのように見えるのは、ズッキーニを細く切ったものでジェノベーゼソースに絡めてあります。

ズッキーニを菜麺機で切っている所。

面白いように、麺が出てきます。

ローブラウニーはクルミが入っています。

チアシードを使ったプディング。

トッピングのオレンジやくこの実、カカオが美味しさの決め手です。

火を使わなくっても、本当に毎回おいしいお料理が出来るのに感激です。

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こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。

みなかみ町のローフードスペシャリストになるべく、認定講座に参加しました。

1回目の本日は、ローフードの基礎を学び、ローフードの実習をしました。

自分の体調やライフスタイルのチェックをしたのですが、とてもいい状態であるとは、いえないようでした。

ただ、現在の生活を普通に送っているなら、この結果は当然のようです。

さて、いよいよお待ちかねの実習です。

まずは、グリーンスムージー。

スムージーの基本は、果物2種類と葉物野菜1種類という事でした。

バナナとパイナップル、小松菜のスムージーでしたが、とても飲みやすくおいしかったです。

ロー寿司のり巻きは、お米を使ってないのに本当に巻き寿司みたいでした。

ご飯の代わりは、ヒマワリの種です。

水出しで、だしを取った冷汁も具だくさんでおいしかったです。

先生の作品は、やっぱりきれい。

こちらは、私が作ったもの。

見た目は、いまいちですが、おいしかったです。

次回の講座も楽しみです。

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こんばんは。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
群馬県みなかみ町の広々としたリンゴ園『一作農園』、農園女将の原沢です。

ローフードの講習会に行って来ました。

これまで、気になるけど他の予定が入っていてなかなか行けなかった講習会。

ようやく参加できました。

ローフードとは、生の食べ物という意味で、植物性の食品をできるだけ加熱しない生の状態で食べることを意味しているのだそうです。

言葉の意味も今回初めて知りました。

体にいいのだろうなというくらいの認識でした。

今日はローフードのスイーツを３種類いただきました。

写真はロー生キャラメル。

会場で写真を撮ろうとカメラの電源を入れると、なんとカードが入っていませんでした。

すごく悲しい(>_<)

家で撮ったこの写真だけになってしまいました。

どれも混ぜて、盛り付けとかなり簡単なもの。

簡単でなくてはできません。

すべてをローフードで、という事は難しいですが、まずはスイーツをローフードにしてみるのもいいかもしれないと思いました。

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